Pâté de tomates séchées

Ce pâté est fait à partir de tomates longues séchées au soleil pendant 4 à 5 jours. Elles sont ensuite lavées à l'eau et vinaigre. Les tomates sont alors mélangées à des câpres de Racale puis travaillées afin d'avoir la consistance d'un pâté. Ce pâté ainsi obtenu sera mis en pot de verre avec de l'huile d'olive extra vierge.

Ingrédients:  tomates séchées (57%), huile d'olive extra vierge (34%), câpres, oignon, vinaigre de pomme, sel, jus de citron.