Tomates cerises séchées au soleil

Pour faire cette délicieuse recette, des tomates cerises sont cueillies, sélectionnées et coupées à la main.  Elles sont ensuite salées et séchées au soleil sur des cadres en bois durant 4 à 5 jours. Finalement, elles sont lavées et agrémentées d'épices méditerranéennes.

Pour obtenir 800g de tomates cerises séchées au soleil, I Contadini utilise environ 10kg de tomates fraîches et plus de 130 heures de travail.

On vous les recommande:

• sur une  pizza ou bruschetta
• sur des pâtes avec du basilic frais
• en accompagnement de burratina avec une huile d'olive extra vierge

Ingrédients: tomates cerises (62%), huile d'olive extra vierge (30%), sel de mer non raffiné, câpres, piment fort, vinaigre de pomme, menthe fraîche, ail, jus de citron.