Huile d'olive extra vierge Il Santo

Un délicieux cru produit dans les collines de Castiglione della Pesca en Toscane et les régions avoisinantes.  La récolte se fait à partir de la mi-octobre jusqu'à la mi-novembre.  Ce cru est fait à partir des cultivars suivants: frantoio, leccino, moraiolo, peranzana, canino.  Les olives sont cueillies à la main et l'extraction à froid se fait dans les 12 heures suivantes.

Caractéristiques de ce cru:

• Apparence:  vert intense aux reflets dorés
• Parfum:  fruité moyen
• Goût:  ample et enveloppant, avec des notes de cardon et d'amande douce, amer et épicé très harmonieux
• Utlisation:  ce cru est délicieux sur le poisson, la bruschetta, dans les soupes, sur les légumes et dans la préparation d'une mayonnaise