Colli Dauni (il denocciolato)

Ce cru de la maison Graco est une huile monovariétale de grande qualité faite à partir d'olives Peranzana, typiques du nord des Pouilles.  Les olives sont dénoyautées avant la pression et cela donne à cette huile un goût très doux et harmonieux, légèrement fruité avec des notes d'artichaut et de céleri et une finale équilibrée.  Elle est idéale pour la préparation de poissons, de carpaccio, de salades et de légumes cuits à la vapeur.