Polenta Taragna instantanée

La farine de la polenta Taragna est un mélange de maïs et de sarrasin intégral.  Elle est instantanée et réduit ainsi la cuisson à quelques minutes.

Essayez-la avec le brasato au Barolo (viande de boeuf braisé avec du Barolo).  Elle accompagnera à la perfection la sauce aux légumes et vin rouge de cette recette merveilleuse, typiquement italienne.

La polenta a des origines paysannes et plus particulièrement de l'Italie du Nord.  Le plus souvent elle est faite de semoule de maïs, une céréale de base pour est cultivée dans cette région.  Elle est donc riche en vitamine B.

La polenta se mange froide et remplace souvent le pain.  On peut en faire une pizza, on la grille et on la sert en accompagnement d'un plat avec sauce, on la tartine de pesto ou de fromage et on la sert à l'apéritif.  On peut aussi en faire un dessert.  En fait, chaque région de l'Italie a ses recettes typiques de plats à base de polenta.  A vous d'inventer les vôtres!